EKO KLUBS & VEIKALS
Apelsīni. BIO.1 kg
Apelsīns (no holandiešu sinaasappel, vācu Apfelsine — “ķīniešu ābols”) ir apelsīnu koka (Citrus sinensis) auglis, kas cēlies no Ķīnas. Hibrīds, kas iegūts senatnē, acīmredzot sajaucot mandarīnu (Citrus reticulata) ar pomelo (Citrus maxima). Koku uz Eiropu atveda portugāļi, un tagad tas labi aug visā Vidusjūras piekrastē, kā arī Centrālamerikā.
Botāniskais apraksts
Diezgan augsts koks, pieder pie Rutaceae dzimtas citrusaugļu (Citroideae) apakšdzimtas. Veselas daudzgadīgās apelsīnu lapas ir savienotas ar to spārnotajiem kātiem, izmantojot starpposma plašu artikulāciju. Baltie ziedi aug 6 grupās, un tie sastāv no 5 segmentu apmale ar biezām daivām, daudziem putekšņlapām un vienu brīvu jeb “augšējo” olnīcu (pazīstama kā “fleurs d'orange”).
Ziedu formula: \ast K_5 \; C_5\; A_\infty\; G_{(\underline\infty)}[1].
Augļi ir daudzšūnu, daudzsēklu, ar biezu un mīkstu mizu un sēklām, kas iegremdētas ligzdu mīkstumā; Šāda ierīce, augļus sauc par "hesperidium", tas ietver arī citronu un apelsīnu. Augļa āda satur lielu caurspīdīgu dziedzeru ēteriskās eļļas. Dažādu apelsīnu veidu forma, izmērs, sulas īpašības un garša ir ļoti atšķirīga; tātad, papildus īstajam apelsīnam ar saldo sulu, apelsīniem ar rūgtu un citroniem ar skābu, ir zināms arī vitriols jeb miziņa ar ļoti biezu mizu un lieliem augļiem, kas pēc formas atgādina citronu, bet ne tik skābi; vēl lielāku un biezu mizu augļu pampel-musev. - C. decumana. Visvairāk tiek vērtēti Maltas, Dženovas, Malagas un Sicīlijas jeb Mesīnijas apelsīni ar plānu mizu, sulīgiem un pilnvērtīgiem apelsīniem.
Apelsīnu sula ir labs pretskorbīts. Paši apelsīni transportēšanas laikā prasa ļoti labu iesaiņojumu un viegli bojājas, tāpēc tos izņem negatavus un sapako kastēs pa 200-500 gabaliņiem, katru ietin nelīmētā papīrā. Mizu papildus plaši pazīstamajai ekonomiskajai izmantošanai miziņai, uzlējumiem, ievārījumiem utt. izmanto arī dažādu liķieru pagatavošanai Boloņā un Florencē. Apelsīnu eļļu iegūst arī no mizas.
Apelsīni ir brīnišķīgs deserts, tie uzlabo apetīti un noder kā vispārējs toniks [avots nav norādīts 109 dienas]. Tā kā tajos ir vitamīnu un citu bioloģiski aktīvo vielu komplekss, šie citrusaugļi ir ieteicami hipovitaminozes, aknu, sirds un asinsvadu slimību, vielmaiņas profilaksei un ārstēšanai. Pektīni, ko satur apelsīni, veicina gremošanas procesu, uzlabo resnās zarnas motorisko darbību un samazina pūšanas procesus tajā.
